Grundrecept på macarons. De små mandelmarängkakorna fylls med en smörkräm och läggs ihop två och två. Sébastien Boudet visar hur du gör bakar snygga macarons steg för steg.
Vi tipsar även om recept på macarons med chokla citron, hallon och annan god smak och fyllning. Ungersk gulasch – klassiskt recept Mitt Kök min .
Macarons har ett rykte om sig att vara svåra att baka. Macaron , eller makron på svenska, betyder en liten mandelkaka. De påminner lite om både biskvier och maränger. Kakorna ska inte få färg. Gör citronkräm (se nedan), spritsa på botten av hälften av kakorna och lägg ihop.
CitronkräVispa ihop samtliga ingredienser, fyll i spritspåse. Veckans tema i Hela Sverige bakar var småkakor, och bland de trendigaste små kakor som finns är macarons. Läckra macarons som jag själv bara slängde ihop.
Ingen alls avancerad fyllning eftersom att det är nutella. Dessa är gjorda på mandelmjöl. Arbeta in den ena äggvitan lite i taget i mandelmassan, först med händerna och när smeten blir lite lösare med en gaffel. Vispa den andra äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke.
Tillsätt g florsocker lite i taget och fortsätt vispa till ett fast skum. Macaron eller på svenska – Makron, är ett bakverk med ursprung i Frankrike. En makron har formen av en biskvi och har ett hårdare hölje samtidigt som den är mjuk och seg på insidan. Ett riktigt bra grundrecept på det franska bakverket macaron.
Du hittar även tips på smak- och färgsättning. Bästa receptet från tidningen BAKA. Och OM det är lätt att lyckas med. På det här receptet får du ut ungefär macarons (halvor) men det beror såklart på hur stora du gör dem.
Jag föredrar att spritsa dem lite mindre, tycker de lyfter sig bättre då. Ytan skall vara fast och sprö innantill lite seg och mjuk, påminner lite om maräng. Den mest kända franska macaron – konditoriet är Ladurée, absolut värt ett besök ifall ni råkar stöta på ett av deras . Såhär blev mina nyårs macarons , ett självklart och lyxigt bakverk att servera på nyårsaftons sena timmar.
Dom är super enkla att göra så ni som inte har testat att göra macarons förut så tycker jag att ni ska testa det här receptet.
Gör såhär: Skålla och mal mandeln om du inte använder dig av färdigt mandelmjöl. De små lyxiga bakverken är inte det minsta svåra att göra själv – så här lyckas du! Fyllningen består av smörkräm.
Se Roy Fares baka rosa macarons fyllda med en ljuvlig mousseline med hallon och citron. Rättigheter: Kan endast ses i Sverige. Här är våra bästa recept! Om Köket: Måndag till lördag kliver våra stjärnkockar in i tv- rutan och bjuder på enkla recept som gör din vardag lite godare . Denna variant är ju lite knepigare att göra, men verkar resultera i något glansigare och slätare macarons med fin höjd. Dock tycker jag att de blev lite sämre i konsistensen, de blev sega i mitten, och samtidigt ganska spröda och smuliga på toppen.
Som fyllning gjorde jag en limekräm med vit choklad.