Macarons plåt


Macarons har ett rykte om sig att vara svåra att baka. Här är tips som gör att man sällan misslyckas med dem. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker. En non-stickplåt för bakning av whoopie eller macarons.

Mått: 39x2cmWhoopie D: cmMacaron D: cm. Som många före mig konstaterat: bakom lyckade macarons ligger inte så mycket ett recept som det gör en viss teknik. Här delar jag med mig av mina egna tips.

Man kan också göra sitt eget . Jag har bakat rosa macarons med vaniljfyllning som jag använde för att dekorera min tårta med. Mattan var lätt att flytta över till en plåt och ta av från plåten när de kommit ut från ugnen. Vill man att det ska gå lite snabbare kan man använda sig av ugnens varmluftfunktion, men jag brukar ändå vara feg och bara grädda en plåt i taget.

Fyllning Jag tycker att macarons är finast med ett brett och väl synligt lager fyllning, men för att få det krävs en relativt salvaliknande och tjock fyllning som till. Rekommenderar att baka en större mängd på olika dagar och frysa ner.

Vispa upp äggvitan till en maräng, blanda sedan i socker med g florsocker och vispa tills du får en seg maräng. Blanda sedan i för hand mandelmjöl och florsocker, blanda försiktigt med en slickepott tills du får en fin och len smet, färga efter tycke och smak med karamellfärg. Mixa mandel i matberedare till ett fint mjöl. Spritsa ut på plåt lagom stora . Rör ner florsocker, hälften av mandelmjölet och ev.

Fyll i spritspåse och spritsa ut rundlar på bakplåtspapper (stora som 5- kronor) per plåt. Din plåt är inte jämn och därför flyter inte macaronsen ut på ett jämnt sätt. Min macaron är spröd och grådassig i färgen! Du har gräddat den för länge.

Recept på macarons med jultouch. Pigga upp julens kakbuffé med färgglada macarons med lingonfyllning – dessa macarons är små härliga färgklickar på kakbordet. Leilas macarons eller makroner som är det svenska namnet på det här fina lilla bakverket. Nu kan du göra dina macarons jämna och fina! Bäst av allt är att det är lätt att göra dem lika stora när du använder en silikonmatta med ringar.

Lékué är känd för sina köksartiklar i silikon och nu finns en macaronmatta. Du spritsar direkt i mattans ringar och ringarna gör så smeten inte rinner ut. Du får kakor med jämna kanter . Vik försiktigt ner marängsmeten i mandelblandningen.

Dunka plåten hårt i bänken, så slipper du toppar på dina macarons.

Vänd om med stora luftiga tag. Lämna mellanrum mellan macaronsen, så de har råd att sprida sig ifall du behöver slå dem i bordet. Spreja plåten med bakformssprej, spritsa sedan direkt på plåten och grädda därefter i ugnen. Låt stå i minst en timme.

Produkten ska handdiskas!